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Bar e ristoranti trainano la filiera agroalimentare. Nel 2017 gli italiani hanno speso oltre 83 miliardi di euro per mangiare fuori casa, con un incremento di 2,4 miliardi sul 2007. Un dato eccellente, ma non mancano le criticità, a partire all’alto numero di imprese che chiudono

Dopo 40 anni di onorata carriera, la carta carburante va in pensione. Lo ha stabilito la legge di Bilancio 2018 per contrastare il fenomeno delle cosiddette “spese gonfiate”. Cosa cambierà? Come si dovranno adeguare le aziende? Le opportunità per ripensare al modo di gestire le spese

Come si declina l’economia circolare per uno dei settori chiave dell’economia globale, il food? Il volume di Franco Fassio e Nadia Tecco affronta per la prima volta il tema raccogliendo contributi prestigiosi e numerosi casi studio: 40 storie virtuose, dalla Barilla alla Carlsberg, dalla Ferrero all'Ikea

Processi aziendali più rapidi, migliore conoscenza dei comportamenti dei clienti, servizi personalizzati. Il digitale è un’onda che sta rinnovando tutti i settori. Un confronto tra top manager fa emergere uno scenario inedito, ricco di nuove opportunità

Un acceleratore dedicato ai progetti innovativi nel settore food e retail. È stato lanciato a Milano FoodForward, un programma destinato a sviluppare startup. Previsti investimenti per oltre un milione di euro

A pochi giorni dall’entrata in vigore del Gdpr in Italia, il Garante per la protezione dei dati personali tranquillizza i soggetti coinvolti dalla nuova normativa. Serve meno attenzione alle sanzioni e più continuità con il lavoro svolto fino ad oggi

Cresce la moltitudine di attori nel mercato nostrano, ma anche la condensazione attraverso reti di imprese, filiere e piattaforme. Due facce di uno stesso mercato dove conta la customizzazione del prodotto, il soddisfacimento di bisogni e l’erogazione di servizi non più garantiti dallo Stato. I risultati di un’indagine Censis presentati ieri a Roma